Uma nova alternativa à carne acaba de ser inventada. Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e do Instituto Fraunhofer IVV, na Alemanha, desenvolveram um alimento à base de farinha de girassol. O ingrediente é obtido após a extração do óleo das sementes da planta. Diversas análises foram realizadas pela equipe responsável e confirmaram que o […]
Estamos vivendo a era de ouro da proteína. Barrinhas, sucos e até balas proteicas estão em alta, sendo divulgadas e consumidas por muitas pessoas hoje em dia. E não é para menos, a proteína é uma substância fundamental para o corpo humano. Entre as principais funções estão a formação de novos tecidos e músculos, produção
A Austrália se tornou o terceiro país do mundo a aprovar o consumo de carne cultivada em laboratório, ao permitir a venda de produtos feitos a partir de células de codorna japonesa, sem necessidade de abate animal. A startup australiana Vow, sediada em Sydney, será a responsável por comercializar a novidade em restaurantes locais nas
